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  • 執筆者の写真Kanako

「塩麴きのこミックス」の色々レシピ

こちらのページでは自家製塩麴で作ったきのこミックス(オリジナル商品)を使ったレシピをご紹介します。

レシピの分量は一人分です。



1,腸活サンラータン粥


材料

塩麴きのこミックス 30g

ごはん         150g

もずく酢        1パック(約45g)

たまご         1個

万能ねぎ        1/2本

鶏ガラスープの素(化学調味料無添加)  大さじ1/2

醤油          小さじ1/2

ラー油         お好みで


①鍋に水400cc、鶏がらスープの素、醤油を入れて火にかけ、沸騰したらごはんと塩麴きのこミックス、もずく酢を加える。

②再び沸騰したら溶き卵を、円を描くようにゆっくり細く鍋に落として、ふわふわの卵を作る。

③器に盛り付け、万能ねぎとラー油をかける。


2,腸活きのこ混ぜご飯 (おにぎりにもおすすめ)


材料

ごはん     160g

塩麴きのこミックス  30g

みょうが(または万能ねぎなど) 適宜


①温かいご飯に塩麴きのこミックスを混ぜてお茶碗にもり、刻んだみょうがや万能ねぎをちらす。


3,塩麴きのこパスタ

材料

パスタ         100g

塩麴きのこミックス 50g

バター         15g

三つ葉 (イタリアンパセリなどでもOK) 適宜

パスタを茹でる塩 大さじ1


①パスタは多めの塩を入れて表示通りに茹でる。

②茹で上がったパスタにバターを塩麴きのこミックスを混ぜてお皿に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らす。


4,腸活焼肉どんぶり

材料

ごはん    160g

塩麴きのこミックス  30g

豚肉切り落とし    60g

醤油          大さじ1/2

みりん         小さじ1

サラダ油       小さじ1


レタス(粗めの千切り)     大1枚

玉ねぎ、パプリカ、ミニトマトなど冷蔵庫にある野菜  適宜

卵黄     1個分


①食べやすい大きさに切った豚肉をフライパンで炒めて調味する。

 (まとめて作って冷蔵庫にストックしておくと色々なものにトッピングできて便利)

②ご飯の上に、レタスやキャベツの千切りを載せ、焼肉、塩麴きのこミックス、卵黄を載せる。

★冷蔵庫にミニトマトや玉ねぎ、パプリカなどがあれば、

  食べやすく切って散らすとバランスの良い腸活ごはんになります。


5.青菜ときのこの和え物


材料

小松菜   1株

塩麴きのこミックス  10g

ごま油    小さじ1/2


①茹でた小松菜は食べやすい長さに切って水気を絞り、塩麴きのこミックスとごま油をよく混ぜる。


★今後も塩麴きのこミックスを使ったレシピをアップしますので、このWebサイトをチェックしてください ♪


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