「豆腐のカプレーゼ風 カツオ塩仕立て」

「豆腐のカプレーゼ風　カツオ塩仕立て」

カプレーゼとは、トマト、モツァレラチーズ、バジルを組み合わせたイタリアのサラダ。

これを豆腐でアレンジしたヘルシーレシピです。

カツオ塩はストックしておくと、何かと使えて栄養面でもサポートしてくれます。

鰹に多く含まれる『ヒスチジン』は必須アミノ酸の一つで、成長を促進する効果、ダイエット効果、脳神経を保護して記憶能力向上効果、嬉しい効果がたくさんあります。成長期の子供は体内で作る事が出来ない成分なので、食事で補う必要があります。

材料（４人分）

豆腐　　　　　　　　　　　　　１丁　　　

ちりめんじゃこ　　　　　　　　16g

シュレッドチーズ　　　　　　　20g

トマト（小）　　　　　　　　　１個

オリーブオイル　　　　　　　　小１

バジルの葉　　　　　　　　　 １～２枚

カツオ塩　　　　　　　　　　　適宜

カツオ塩の材料と作り方

かつお節　　　　　　　　　　　10g

粗塩　　　　　　　　　　　　　大さじ１

＊ミルに材料を入れて細かく粉砕する。ミルがなければすり鉢でする。

① 豆腐は１丁を４等分にしてから厚みを３等分に切る。

② 耐熱容器に豆腐を１枚敷き、ちりめんじゃことシュレッドチーズを載せて豆腐を重ねる。もう一度同じ事を繰り返す。

③ 薄く輪切りにしたスライストマトを載せて、崩れないように上から楊枝を刺して留めて、180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

④ 器に盛り付けて楊枝を抜き、オリーブオイルを垂らし、カツオ塩をかけて、バジルの葉を載せる。