Amazon電子書籍を出版しました。
オーガニックのほうじ茶パウダーで簡単に作れるスイーツレシピ、20種類。 海外に日本のオーガニックティーを販売する 「LILIKU TEA」様 からレシピ本出版のお話をいただき 「それならば！」と私の友達にスタイリングをお願いして、３人でチームとして制作しました。...
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あなたを創る腸活ごはん
Kanako
2022年9月27日1 分
お寿司に合わせた白ワイン MATUA のソーヴィニヨンブラン
ニュージーランドのマルボロで作られた2020年のソーヴィニヨン・ブラン。 果実味が豊かな甘い香り、フルーティーながらも酸味があり、すっきりとした味は色々な料理にも合います。 ブルーのボトルとエチケットがとても涼やかでおしゃれ。 思わず写真を撮りたくなるでしょう？...
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Kanako
2022年5月31日3 分
腸活カフェ『クリプトビオシス』、本日開店です！
本日、大阪南堀江に、私が食事メニューをご提案させていただいた腸活カフェ『Cryptobiosis』が開店します。 お店を切り盛りする Sさんは、お店で調理するのは初めて！ということで、 お一人でも切り盛りしやすいメニューに絞り込み、...
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Kanako
2022年3月23日2 分
腸活お花見弁当と桜あん入りいちごマフィン 販売します🌸
3月25日(金)に国立市の 『富士見台トンネル』 にて 11:30～13:00 に 腸活お花見弁当 と 桜あん入りいちごマフィンをテイクアウト販売します。 こちらの写真は、昨年末にご注文いただいた時にお作りした腸活弁当です。...
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Kanako
2022年2月7日2 分
プロバイオティクス、プレバイオティクス、シンバイオティクス
少し難しい単語ですが、腸内環境を整えていく上で、知っておいていただきたい概念です。 プロバイオティクスとは、バランス調整菌などの人に有益な作用をもたらす微生物や その微生物を含む食品を摂取することで腸内環境を整えること。...
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Kanako
2022年2月7日1 分
納豆チーズパングラタン
腸活にもおすすめのパンメニューをご紹介します。 納豆と２種類のチーズを使ったパングラタン♪ 納豆とチーズは食品自体にバランス調整菌などの微生物「プロバイオティクス」が存在する食品。 今回使用したパンは全粒粉パンと玄米パン。...
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Kanako
2022年1月30日2 分
たんぱく質は、摂るタイミングが大切です
スーパーでもコンビニでも手軽に食事が調達できる時代、 「フードロス」問題も起きている日本で今、栄養失調（低栄養）が増えています。 特に70代以上の方や若い女性に多く見られるそうです。 どういうことなのでしょう。 栄養失調かどうかの判断は血中のアルブミンの量でみます。...
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Kanako
2022年1月28日1 分
「リーズナブル」という言葉～四万十のヒノキのまな板
ちまたで乱用される「リーズナブル」という言葉。 安易に「安い」という意味ではありません。 「適正な価格」「妥当な値段」ということです。 私が使っている四万十ヒノキの一枚板のまな板。 厚さは腕が疲れにくい３ｃｍ、長さは３７ｃｍ、大量に切れます。...
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Kanako
2022年1月25日2 分
カンジャンセウ「海老の醤油漬け」
昨年12月、新大久保の韓国のお刺身屋さんに連れて行っていただいて そこで初めて食べたカンジャンセウが美味しくて♡ カンジャンケジャンは、鮮度の良いワタリガニを手に入れるのが難しそうだけど お刺身用の海老は身近な食材で、赤海老ならリーズナブルなので...
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Kanako
2022年1月25日3 分
水沢腹堅（さわみず こおりつめる） そんな日に思うこと
2022年1月25日の七十二候です。 流れる沢の水でさえも凍るほどの寒さ、 このころは一年の最低気温を記録する事が多い、寒い時期です。 食材を洗う時、水の冷たさで手指が凍るような感覚になります。 昨日までの七十二候は「款冬華（ふきのはなさく）」でした。...
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Kanako
2022年1月24日2 分
2022年、これからの10年
年が明けて、もう暦の上では大寒を迎え、1月の後半に突入いたしました。 遅ればせながら、本年もよろしくお願いいたします。 我が家は今年、このようなおせちで年神様をお迎えし、 今年一年無事に過ごせることを祈願しました。 2022年は多くの方にとって、これから始まる新しい10年の...
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Kanako
2021年10月15日1 分
11/23(祝） 子どもクッキング開催のお知らせ
木々の葉が色づいて秋の気配をグッと感じるようになりましたね。 11月も町田の薬師池公園色彩の杜 西園内の明るいラボにて子どもクッキングを行います。 11月はワンタンスープを作ります。 餃子はひだを作りますので、小さなお子様には少し難しいのですが...
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Kanako
2021年9月27日2 分
10/3(日) 子どもクッキング開催のお知らせ
週末に向けて台風が接近中ですが、週末は台風一過の青空が期待できそうです。 10/3(日)に、町田市の薬師池公園 四季彩の杜 西園のラボにて 子どもクッキングを開催します！ 「子どもたちに一生の力を」との思いで、子どもたちが簡単なものを作れる力を身に付けられるように...
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Kanako
2021年9月4日3 分
腸内細菌のプロローグ
腸内細菌や腸内フローラについてお話を始める前に 腸内細菌の現段階で分かっている基礎情報を共有したいと思います( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 私たちの腸の中には種類で言うと数百種類、その数は数百兆個の腸内細菌が棲んでいて その種類も数も、誰一人として同じ人はいません。...
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Kanako
2021年9月2日2 分
私が油にこだわる理由
油は本当に良いものを選んだ方が良いです！と強めに言いますね(*^▽^*) なぜなら、身体をつくる重要な部分に影響するからです。 脂質は重要なエネルギー源になるだけでなく、 細胞膜やホルモン、核酸をつくる成分になったり、脂溶性ビタミン（A、D、E、K)の吸収を助けます。...
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Kanako
2021年7月28日2 分
うなぎのさっぱりレシピ ２つ
江戸時代、「夏に売り上げが落ちる」とうなぎ屋から相談を受けた蘭学者の平賀源内が 「土用の丑の日うなぎの日 食すれば夏負けすることなし」 と看板を立てたら大繁盛し、 ほかのうなぎ屋も真似したことに始まると言われている土用の丑の日の習慣。...
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