11月24日（祝）に一般社団j法人 腸内細菌検査協会のアドバンス講座「ベーシック」の講師を務めます。 時間は13：00～17：00、腸内細菌や腸の疾患、腸内環境ケアについて盛りだくさんの内容でお話します。 腸内細菌は顕微鏡の技術の発展により19世紀後半に発見されましたが、酸素が苦手な腸内細菌が多く、 大腸菌のような酸素があっても生きられる腸内細菌以外はなかなか研究が進まなかったのです。 20世紀に入り、ヨーグルトの乳酸菌が寿命延命に関わるという発表があり、腸内細菌が健康に関与するという考え方が広がってきて、「腸内フローラ」という概念も登場しました。 1950～1980年頃になると、ビフィズス菌や乳酸菌など特定の嫌気性腸内細菌の培養技術が進んできます。 2000年代に入り、次世代シーケンサーが登場してゲノム解析が可能になり、培養できない菌も含めた研究が進み、腸内フローラの全体像が見え始めました。 この頃、「ヒロマイクロバイオーム」という用語が登場し、腸内細菌が免疫・代謝・肥満などに影響する可能性が次々と報告され始めます。 2010年代に入り、腸内細菌についての研究が世界的に爆発的発...

３がつの「腸活料理教室」に続き、国分寺市の本多公民館で保育サークル向けのイベントとして クリスマス向け「腸活おやつ作り」を開催することになりました！ とても有難いことに定員を超えるお申し込みをいただき、抽選となってしまい、ご参加いただけない方には申し訳ございません。 この日は小麦粉を使わないカップケーキを作りながら、腸活のお話もさせていただきます。 免疫力だけでなく、幸せを感じるホルモン「セロトニン」ややる気ホルモンの「ドーパミン」も 腸内細菌の働きが影響している事もわかってきています。 そして、自分の腸に定着する腸内細菌は２歳ころから６歳ころに決まってしまうと言われています。 保育サークルに参加されている保護者のみなさまに、お伝えしたい内容をピックアップしてお話させていただきます！ 短い時間の中でのおやつ作りと腸活のお話なので、駆け足になってしまいますが、是非お楽しみに！

私が小さい頃は空き地がたくさんあって、よもぎが自生していたので、 この時期になると大きな袋いっぱいに、指が緑色になるほど何袋もよもぎを摘んできて 祖母に毎年草餅を作ってもらっていました。 もちろん、あんこも炊いて。 今でも時々、雑草のように自生しているよもぎを見ると、懐かし...