先日のトンネルマルシェで「自家製コチュジャン」をお買い上げいただきましたみなさま、 ぜひ、このコチュジャンソースを作ってみてください。 冷ややっこや唐揚げなど、いつものアレがこのタレで、いつもと違う一品に早変わりです。 【万能コチュジャンソース】 コチュジャン　15g...

みょうがが旬を迎えました。 ハウス栽培で年間売られていますが、旬になると路地物がポコポコ育つので 大量に袋詰めされたみょうがを見かけるようになりますね。 そんな時は、みょうがのピクルスを作ります。 みょうがには、皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必要なビタミンC、...

一度、手作り粒マスタードの美味しさを知ってしまうと、きっと虜になってしまう、そんな美味しさです。 マスタードシードのぷちぷち感、ピリッとしたフレッシュな辛みと鼻に抜けるスパイスの香り、手作りならでは。 混ぜて放置、それだけで作れてしまうのですから、作りますとも♡ 【材料】...

「牡蠣のオイル漬け」 材料（作りやすい分量） 生牡蠣　　　　　　　　　　　　　500g にんにく　　　　　　　　　　　　２かけ 片栗粉　　　　　　　　　　　　　大１ 白ワイン　　　　　　　　　　　　大２ オイスターソース　　　　　　　　大１...