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発酵文化をデザインする
食で腸を整え、腸で未来を変える
ワークショップ


腸内細菌検査協会の「腸内フローラ アドバンス講座」
11月24日(祝)に一般社団j法人 腸内細菌検査協会のアドバンス講座「ベーシック」の講師を務めます。 時間は13:00~17:00、腸内細菌や腸の疾患、腸内環境ケアについて盛りだくさんの内容でお話します。 腸内細菌は顕微鏡の技術の発展により19世紀後半に発見されましたが、酸素が苦手な腸内細菌が多く、 大腸菌のような酸素があっても生きられる腸内細菌以外はなかなか研究が進まなかったのです。 20世紀に入り、ヨーグルトの乳酸菌が寿命延命に関わるという発表があり、腸内細菌が健康に関与するという考え方が広がってきて、「腸内フローラ」という概念も登場しました。 1950~1980年頃になると、ビフィズス菌や乳酸菌など特定の嫌気性腸内細菌の培養技術が進んできます。 2000年代に入り、次世代シーケンサーが登場してゲノム解析が可能になり、培養できない菌も含めた研究が進み、腸内フローラの全体像が見え始めました。 この頃、「ヒロマイクロバイオーム」という用語が登場し、腸内細菌が免疫・代謝・肥満などに影響する可能性が次々と報告され始めます。 2010年代に入り、腸内細

Kanako
11月9日読了時間: 2分


お食事&ドリンク付き 腸活トークイベントのお知らせ
7/25(火)に、腸活メニューを色々少しずつの食事スタイルで オリジナルワインや自家製シロップを使ったドリンクを3ドリンク付きで 腸活のいろいろをお話しするイベントを開催いたします! 日時: 7月25日(火) 19時一斉スタート 22時頃までの予定...

Kanako
2023年7月11日読了時間: 2分


11/23(祝) 子どもクッキング開催のお知らせ
木々の葉が色づいて秋の気配をグッと感じるようになりましたね。 11月も町田の薬師池公園色彩の杜 西園内の明るいラボにて子どもクッキングを行います。 11月はワンタンスープを作ります。 餃子はひだを作りますので、小さなお子様には少し難しいのですが...

Kanako
2021年10月15日読了時間: 1分


10/3(日) 子どもクッキング開催のお知らせ
週末に向けて台風が接近中ですが、週末は台風一過の青空が期待できそうです。 10/3(日)に、町田市の薬師池公園 四季彩の杜 西園のラボにて 子どもクッキングを開催します! 「子どもたちに一生の力を」との思いで、子どもたちが簡単なものを作れる力を身に付けられるように...

Kanako
2021年9月27日読了時間: 2分
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