旬のヤングコーンを食す
１年でこの時期だけ、とうもろこしの間引きが始まる頃だけ国産のヤングコーンが出回ります。 甘くてシャクシャクした触感が美味しい。 子供も大好きな食材です。 手軽に作れる【ヤングコーンのソテー】 【材料】 ヤングコーン 20個 バター 10g...
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あなたを創る腸活ごはん
Kanako
- 2021年5月4日
- 2 分
2016年9月の「めぐみも。キッチン」
そうめんの２種類のソースをポテトクリームにもそれぞれ使い、アレンジレシピをレッスン。 作り置きのタレやソースのストックが何種類かあると普段の料理が楽になります。 この回のメニューはこちら。 １．手羽元チューリップの酒粕オーブン焼き ２．くるくるそうめん ２種...
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Kanako
- 2021年5月4日
- 1 分
2015年6月の「めぐみも。キッチン」
トマトが美味しい季節。 トマトに含まれるリコピンは有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用が強く 加熱することでリコピンの吸収率が上がります。 雑穀や麹、酒粕などスーパーフードを存分に使ったヘルシーレシピの回。 この回のメニューはこちら。 １．雑穀入りトマトの挽肉詰め...
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Kanako
- 2021年5月4日
- 1 分
2015年4月の「めぐみも。キッチン」
春の行楽シーズンに向けて 遠足や運動会のお弁当にも重宝するおかずをセレクト 炊き込みご飯は冷めても美味しいのでおむすびに。 この回のメニューはこちら。 １．塩昆布と桜海老の炊き込みご飯 ２．餃子の皮でプチキッシュ２種 サーモンとほうれん草 チーズハンバーグ...
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Kanako
- 2021年5月4日
- 2 分
2016年12月の「めぐみも。キッチン」
お正月に向けておせちのレッスン。 だけどみんなと忘年会気分も楽しみたくて クリスマスメニューも作り、特別にシャンパンで乾杯した回です。 この回のメニューはこちら。 １．合鴨のロース お蕎麦添え ２．栗と砂肝のライスを詰めたローストチキン ３．数の子入り浸し豆...
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Kanako Gomi
- 2021年3月10日
- 1 分
簡単！レンジで作る カフェのような「いちごゼリー」
「レンジでカフェのような味！いちごゼリー」 材料 いちご 300g（約１パック） 粉ゼラチン ２袋 水 大さじ４ グラニュー糖 120g 水 300cc れもん汁 小さじ２...
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Kanako Gomi
- 2021年2月25日
- 1 分
「牡蠣のオイル漬け」
「牡蠣のオイル漬け」 材料（作りやすい分量） 生牡蠣 500g にんにく ２かけ 片栗粉 大１ 白ワイン 大２ オイスターソース 大１...
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Kanako Gomi
- 2021年2月25日
- 1 分
「豆腐のカプレーゼ風 カツオ塩仕立て」
「豆腐のカプレーゼ風 カツオ塩仕立て」 カプレーゼとは、トマト、モツァレラチーズ、バジルを組み合わせたイタリアのサラダ。 これを豆腐でアレンジしたヘルシーレシピです。 カツオ塩はストックしておくと、何かと使えて栄養面でもサポートしてくれます。...
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Kanako Gomi
- 2021年2月16日
- 2 分
「朝イチお白湯！」が、すべての人に当てはまる訳ではない。
「朝起きてからお白湯を飲むと健康になる！」 この記事を読んでくださっているあなたも もしかしたらどこかでこんな言葉、聞いたことはないですか？ 実は「あさイチお白湯」は 誰しもに”当てはまる訳ではない"のです。 そもそも何故「起床時にお白湯」を飲むと...
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Kanako Gomi
- 2021年2月16日
- 2 分
五感で脳を刺激する料理
野菜を洗うと、水をはじく。 トマトやアスパラ、パプリカなどの 鮮やかな色彩で、五感を刺激されます。 生姜を刻んだ時に広がる香りを 胸いっぱいに吸い込む。 マフィンを焼いている時の バターの香りで幸せに浸る。 そんな "食材が放つパワー" を感じながら...
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