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あなたを創る腸活ごはん
Kanako
2021年7月14日3 分
コンディションに合わせた飲み物の選び方
食材に体調を整える作用があるように、飲み物にもその原料による作用があります。 これからの季節、水分補給は欠かせませんが、 知らず知らずのうちに体を冷やしてしまっていた💦、ということもあります。 普段飲まれてるものの特性を知り、状況に応じて飲み物を選ぶことで...
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Kanako
2021年7月8日2 分
お弁当に！青菜のからし醤油あえ
昨日の夜、この時期のお弁当のおかずが難しく、アドバイスください！と連絡を頂きました。 気温も湿度も高い時期のお弁当は、本当に気を遣いますよね。 昨日のTwitterでもお伝えしましたが、ご飯を炊くときに梅干しを１つ入れて炊いたり、...
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Kanako
2021年7月7日2 分
茹でて浸けるだけ♡ みょうがのピクルス
みょうがが旬を迎えました。 ハウス栽培で年間売られていますが、旬になると路地物がポコポコ育つので 大量に袋詰めされたみょうがを見かけるようになりますね。 そんな時は、みょうがのピクルスを作ります。 みょうがには、皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必要なビタミンC、...
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Kanako
2021年7月6日1 分
簡単！おいしい♡ 香味野菜のカリカリ厚揚げ
梅雨の時期、身体の水分代謝がおちて、食欲不振になっていませんか？ たっぷりの香味野菜で厚揚げを簡単調理でおいしくいただきましょう♡ お財布にも、胃にもやさしい、やさしさの詰まったレシピです♪ 【材料】 ２人分 正方形の厚揚げ ２枚...
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Kanako
2021年7月6日2 分
湿度とからだの関係 そして整え方
関東は梅雨空が続き、ジメジメ度急上昇中。 湿度が高いと、身体の水分代謝が落ちて、長期にわたって身体に溜めこまれると 食欲不振、むくみ、頭痛、下痢、倦怠感、不安感など身体の不調を起こします。 そんな時期の過ごし方、参考にしていただければ嬉しいです♡ １，香味野菜で食欲増進...
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Kanako
2021年7月2日2 分
ほうれん草のカレー（ルッコラ入り）
サグカレーと言われる青菜のカレー。 ほうれん草と、冷蔵庫にあったルッコラも加えて作ってみました。 今回は全てプラントベースの食材で、ヴィーガンの方でも食べられるレシピです。 うま味を出すために欠かせないニンニクと生姜なのですが、...
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Kanako
2021年7月1日2 分
今日から７月、受験モードに入ってきます
2021年も半分が過ぎて、今日から７月ですね。 コロナで延期や中止が相次ぐ受験生向けの学校公開やオープンキャンパスも 少しずつ再開の兆しが見えてきました。 ７月からネットで申込み受付開始の学校も多く、 日付が変わる０時の受付けから、９時受付開始、10時受付開始、と...
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Kanako
2021年6月25日2 分
レモンの皮は栄養の宝庫 レモンピール
レモンの皮に含まれているβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムは、果汁の5～10倍 もうこれだけで訴求力が高いです🍋 国産無農薬のレモンが手に入ったら、是非皮も食べていただきたい♡ 手軽にいただく方法は、レモンの皮をチーズおろし器などで削って...
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Kanako Gomi
2021年6月4日2 分
旬のヤングコーンを食す
１年でこの時期だけ、とうもろこしの間引きが始まる頃だけ国産のヤングコーンが出回ります。 甘くてシャクシャクした触感が美味しい。 子供も大好きな食材です。 手軽に作れる【ヤングコーンのソテー】 【材料】 ヤングコーン 20個 バター 10g...
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Kanako
2021年5月4日2 分
2016年9月の「めぐみも。キッチン」
そうめんの２種類のソースをポテトクリームにもそれぞれ使い、アレンジレシピをレッスン。 作り置きのタレやソースのストックが何種類かあると普段の料理が楽になります。 この回のメニューはこちら。 １．手羽元チューリップの酒粕オーブン焼き ２．くるくるそうめん ２種...
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Kanako
2021年5月4日1 分
2015年6月の「めぐみも。キッチン」
トマトが美味しい季節。 トマトに含まれるリコピンは有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用が強く 加熱することでリコピンの吸収率が上がります。 雑穀や麹、酒粕などスーパーフードを存分に使ったヘルシーレシピの回。 この回のメニューはこちら。 １．雑穀入りトマトの挽肉詰め...
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Kanako
2021年5月4日1 分
2015年4月の「めぐみも。キッチン」
春の行楽シーズンに向けて 遠足や運動会のお弁当にも重宝するおかずをセレクト 炊き込みご飯は冷めても美味しいのでおむすびに。 この回のメニューはこちら。 １．塩昆布と桜海老の炊き込みご飯 ２．餃子の皮でプチキッシュ２種 サーモンとほうれん草 チーズハンバーグ...
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Kanako
2021年5月4日2 分
2016年12月の「めぐみも。キッチン」
お正月に向けておせちのレッスン。 だけどみんなと忘年会気分も楽しみたくて クリスマスメニューも作り、特別にシャンパンで乾杯した回です。 この回のメニューはこちら。 １．合鴨のロース お蕎麦添え ２．栗と砂肝のライスを詰めたローストチキン ３．数の子入り浸し豆...
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Kanako Gomi
2021年3月10日1 分
簡単！レンジで作る カフェのような「いちごゼリー」
「レンジでカフェのような味！いちごゼリー」 材料 いちご 300g（約１パック） 粉ゼラチン ２袋 水 大さじ４ グラニュー糖 120g 水 300cc れもん汁 小さじ２...
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Kanako Gomi
2021年2月25日1 分
「牡蠣のオイル漬け」
「牡蠣のオイル漬け」 材料（作りやすい分量） 生牡蠣 500g にんにく ２かけ 片栗粉 大１ 白ワイン 大２ オイスターソース 大１...
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Kanako Gomi
2021年2月25日1 分
「豆腐のカプレーゼ風 カツオ塩仕立て」
「豆腐のカプレーゼ風 カツオ塩仕立て」 カプレーゼとは、トマト、モツァレラチーズ、バジルを組み合わせたイタリアのサラダ。 これを豆腐でアレンジしたヘルシーレシピです。 カツオ塩はストックしておくと、何かと使えて栄養面でもサポートしてくれます。...
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