11月24日（祝）に一般社団j法人 腸内細菌検査協会のアドバンス講座「ベーシック」の講師を務めます。 時間は13：00～17：00、腸内細菌や腸の疾患、腸内環境ケアについて盛りだくさんの内容でお話します。 腸内細菌は顕微鏡の技術の発展により19世紀後半に発見されましたが、酸素が苦手な腸内細菌が多く、 大腸菌のような酸素があっても生きられる腸内細菌以外はなかなか研究が進まなかったのです。 20世紀に入り、ヨーグルトの乳酸菌が寿命延命に関わるという発表があり、腸内細菌が健康に関与するという考え方が広がってきて、「腸内フローラ」という概念も登場しました。 1950～1980年頃になると、ビフィズス菌や乳酸菌など特定の嫌気性腸内細菌の培養技術が進んできます。 2000年代に入り、次世代シーケンサーが登場してゲノム解析が可能になり、培養できない菌も含めた研究が進み、腸内フローラの全体像が見え始めました。 この頃、「ヒロマイクロバイオーム」という用語が登場し、腸内細菌が免疫・代謝・肥満などに影響する可能性が次々と報告され始めます。 2010年代に入り、腸内細

３がつの「腸活料理教室」に続き、国分寺市の本多公民館で保育サークル向けのイベントとして クリスマス向け「腸活おやつ作り」を開催することになりました！ とても有難いことに定員を超えるお申し込みをいただき、抽選となってしまい、ご参加いただけない方には申し訳ございません。 この日は小麦粉を使わないカップケーキを作りながら、腸活のお話もさせていただきます。 免疫力だけでなく、幸せを感じるホルモン「セロトニン」ややる気ホルモンの「ドーパミン」も 腸内細菌の働きが影響している事もわかってきています。 そして、自分の腸に定着する腸内細菌は２歳ころから６歳ころに決まってしまうと言われています。 保育サークルに参加されている保護者のみなさまに、お伝えしたい内容をピックアップしてお話させていただきます！ 短い時間の中でのおやつ作りと腸活のお話なので、駆け足になってしまいますが、是非お楽しみに！

私が小さい頃は空き地がたくさんあって、よもぎが自生していたので、 この時期になると大きな袋いっぱいに、指が緑色になるほど何袋もよもぎを摘んできて 祖母に毎年草餅を作ってもらっていました。 もちろん、あんこも炊いて。 今でも時々、雑草のように自生しているよもぎを見ると、懐かし...

4月19日(土)に腸内細菌検査協会による腸内フローラ検査アドバイザーのベーシック講座の講師を務めます。 午前中は 9:00～12:00 細菌学、午後は 13:00～15:00 栄養学を、集中して1日で腸内フローラについて学べます。...

去る３月１８日(火)に、埼玉県朝霞市にある子育てサークル「ライブリーサロン」で 未就学児のお子様を育てている方向けに、腸活のお話をさせていただきました。 ３～５歳位までに自分の腸にすむ腸内細菌が決まることや、 無菌状態の赤ちゃんが一番最初に菌に触れるのがお母さんの産道だった...

去る３月４日(火)に国分寺本多公民館で、腸活講座つき料理教室を行いました。 定員２０名を超えるお申し込みをいただき、抽選で参加できなかった方には大変申し訳ございませんでした。 当日は、腸内細菌は私たちの身体の中でどんなことをしているのか、などを簡単にお話しして...

ここまで腸内環境を整えるポイントと理由をご説明してきました。 できれば食べない方が良い物などもコメントしましたが、神経質になる必要はありません。 なぜなら、腸内環境が整えば、摂り込んだ不要な物や有害な物を排出する 「デトックス」機能 を発動できます。...

前々回のブログで、色々な食材を食べて欲しい理由をご説明しました。 おさらいすると、 １，お腹の中にいる何百種類もの腸内細菌たちにはそれぞれ異なる好みがあるので 良い働きをする腸内細菌たちに、それぞれ好むエサを与えられるよう色々な食材を食べる必要がある。...

ズバリ！バランス攪乱菌のエサになるものを含む食品を食べると腸内環境が乱れます。 一般的に日和見菌と言われている「普段は中立的な存在」である腸内細菌も 食事によって腸内環境を乱す要因になってしまいます。 バランス攪乱菌のエサ、また日和見菌に悪い働きをさせてしまう食事とはどのよ...

腸内環境を整えるために重要な 短鎖脂肪酸を作り出すのは酪酸菌などの腸内細菌 であり、 そのために腸内細菌を増やすことが大切なこともご理解いただけたと思います。 短鎖脂肪酸を作り出す腸内細菌のほかにも、お腹の中には100～1000種類もの腸内細菌が棲んでいて...

短鎖脂肪酸のお話に入る前に、簡単に腸内細菌の研究について触れておきます。 腸内細菌の研究を大きく前進させたのは、２００５年頃の次世代シーケンサーの登場です。 次世代シーケンサーは膨大な遺伝情報を短期間で解析できる技術で、...

プレバイオティクスは「腸内細菌のエサになるもの」です。 難消化性物質と言われるプレバイオティクスは、人間の消化酵素では分解することができず、 小腸で吸収されることなく大腸まで届くので、大腸に棲む腸内細菌のエサとなります。 ちなみに、腸内に棲む細菌は酸素に弱いものが多く、...

腸内環境を整える食生活として プロバイオティクスを含む食品と腸内細菌のエサとなるプレバイオティクスを組み合わせることを お勧めしました。 ここでは、プロバイオティクスを含む主な食品をご紹介します。 １，乳酸菌・・・ヨーグルト、味噌、漬物（ぬか漬け、キムチ）など、但し本当に発...

前の ブログ で書いた通り、好ましい腸内環境の条件は ・腸内細菌の数が多いこと ・腸内細菌の種類が多いこと です。 自分の腸に棲む腸内細菌の種類は３～５歳ぐらいまでにほぼ決まってしまうので 大人になってから新しい腸内細菌を腸に定着させることは難しいのですが、...

11月29日(金) 12:00～14:30　国立市の富士見台トンネルで 腸活ごはん コース仕立てのランチ付き腸活セミナーを開催いたします 腸内細菌検査協会の認定講師でもある私が、腸内環境が良いとどんな良い事があるのか 腸内環境が良いとはどういう状態のことをいうのか...

最近メディアでも「腸活」という言葉をよく見聞きするようになりました。 腸内細菌の研究の歴史はまだ浅く、今でこそ年間１万本以上の論文が発表されていますが、 ２０００年には腸内細菌に関する論文は年間１本でした。 今でも未だ解明されていない事はたくさんありますが、...

昨日は高校時代の友人とワイングラスを傾けながら、ゆっくりフレンチを楽しみました。 高校の卒業アルバムには「人生８０年！これからも一緒に暴飲、暴食しよう！」というメッセージ。 あれから３０年以上を経て、人生１００年時代に突入。...

５月＆６月が超絶ハードスケジュールでサイトでは事後報告になってしまいました💦 ６/２(日)、そう、あの天気が大荒れに荒れた日に、下北沢の下北線路街空き地で行われた下北線路祭フードトアーキフェスに富士見台トンネルのメンバーとして出店して参りました！ 朝は晴れていたのだ☀...

先日のトンネルマルシェで「自家製コチュジャン」をお買い上げいただきましたみなさま、 ぜひ、このコチュジャンソースを作ってみてください。 冷ややっこや唐揚げなど、いつものアレがこのタレで、いつもと違う一品に早変わりです。 【万能コチュジャンソース】 コチュジャン　15g...

Instagramで事前告知していた3/24(日)「トンネルマルシェ」＠富士見台トンネルで 『腸活 めぐみも。キッチン』の出店をいたしました。 当日は薄曇りの中、たくさんの方にご来店いただきました。 人気の自家製コチュジャンと、塩麴仕込みの粒マスタードは売り切れでご購入が間...