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【連載】 「そうだったのか !」色々な食材を食べて欲しい理由

執筆者の写真: KanakoKanako

腸内環境を整えるために重要な短鎖脂肪酸を作り出すのは酪酸菌などの腸内細菌であり、

そのために腸内細菌を増やすことが大切なこともご理解いただけたと思います。


短鎖脂肪酸を作り出す腸内細菌のほかにも、お腹の中には100~1000種類もの腸内細菌が棲んでいて

それぞれ役割や働きがあります。


たとえば、酪酸を作り出す酪酸産生菌にも色々な種類の腸内細菌があります。

ファーカリバクテリウム・プラウズニッツィ(Faecalibacterium prausnitzii)は、酸素に弱く、培養や研究が難しく製品化が困難、健康な人の腸内に多く存在する酪酸産生菌

クロストリジウム・ブチリカム(Clostridium butyricum)は、耐酸性が強く生きたまま腸まで届きやすい特徴があり、日本では「宮入菌」として知られ整腸作用があることで有名、市販薬「強ミヤリサン(錠)」で摂取することが可能

ユーバクテリウム・レクターレ(Eubacterium rectale)は酪酸のほか、「脂肪酸アミド」という代謝産物も産生していて、運動意欲や運動能力の向上に一役かっている事が判ってきている


酪酸を産生し、腸内を酸性に保ち悪い働きをする腸内細菌(バランス攪乱菌)を抑制し、

腸の上皮細胞にエネルギーを供給し、免疫機能を活性化する、という同じ働きをする酪酸菌にも色々な種類とそれぞれの個性があります。

酢酸を生成する酢酸産生菌やプロビオン酸を生成するプロビオン酸産生菌にも沢山の種類があります。


腸内に生息する細菌の種類は個人差があり、環境や食生活、遺伝、生活習慣などの要因によって影響を受けます。

腸内フローラ(腸内細菌群)は消化能力や免疫機能、メンタル、老化速度など健康全般に重要な役割を果たしています。

*腸内フローラについては過去のこちらの記事をご参照ください。


では、良い働きをする菌(バランス調整菌)を増やすためには何をしたら良いのでしょうか。

答えはシンプル!色々な食材を食べること。では、なぜ?


ここから、バランス調整菌を増やすための食べ方「色々な食材を食べる」その理由をお話します。



野菜や果物、豆類、穀物、海藻類などに多く含まれています。

以前のブログに書いた通り、食物繊維やオリゴ糖には色々な種類の食物繊維やオリゴ糖があり、

食材によって含まれる食物繊維やオリゴ糖の種類が異なります。


腸内細菌は、その種類によって、エサとして食べる食物繊維やオリゴ糖などの好き嫌いがあります。

わかりやすく説明すると、Aという腸内細菌は豆類のオリゴ糖は食べるが玉ねぎのオリゴ糖は食べない、とか

Bという腸内細菌は海藻の食物繊維を食べるが柑橘系の食物繊維は食べない、など

腸内細菌によってエサとなる食物繊維やオリゴ糖の種類が異なります


玉ねぎにオリゴ糖が含まれるから玉ねぎをたくさん食べていれば良いだろうとか

海藻を食べていれば食物繊維が取れるから大丈夫、と食材を決めて食べていると

それを食べない腸内細菌はエサが無いので増えません。


以前の記事に、良い腸内環境の条件を

1,腸内細菌の数が多いこと

2,腸内細菌の種類が多いこと

多様性が重要な事を書きました。


冒頭にも書いた通り、同じ働きをする同じ種類の腸内細菌にも色々な種類があり個性があります。

わかりやすく言うと、腸内細菌によって出来る事、得意な事、相性の合う腸内細菌などが異なります。

相性の合う腸内細菌同士で協力して働くこともします。

人間みたいですね。


出来るだけ多くの「バランス調整菌」をお腹の中で増やす事、これが腸内環境を整える事=腸活です。

だから、できるだけ色々な食材を食べることで、色々な腸内細菌の好みに応えることができて、

たくさんの種類の腸内細菌を増やすことができます。

「腸内細菌にも食べ物への好き嫌いがあるから」これが色々な食材を食べて欲しい理由です。


一方で、出来るだけ食べない方がよいものもあります。

それはバランス攪乱菌のエサとなるもの、です。

次回は、バランス攪乱菌のエサとなるものについて書きます。


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